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原标题:芋儿烧鸡的平时做法,芋儿烧鸡的平日做法图解

浏览次数:139 时间:2019-07-31

用料
鸡肉0

芋儿是对芋头的另一种叫法,芋儿烧鸡的做法中会使用很多的辣椒和花椒,所以这道菜是以麻辣口味为主,另外芋儿经过慢炖之后会出现软糯的口感,香浓黏牙,余香绕齿,回味无穷。

芋头0

图片 1

葱姜蒜0

芋儿烧鸡的做法

香菜0

图片 2

干辣椒0

食材准备

花椒0

鸡肉,芋儿,葱姜蒜,干辣椒,香菜,花椒,豆瓣酱,八角,山奈,味精,花椒,白糖,盐,香菜,油。

豆瓣酱0

方法步骤

酱油0

1、鸡肉切块,芋儿洗净去皮后也切成块状;

八角0

2、葱姜蒜拍烂,切片,切段,放入热油锅中炒香;

山奈0

3、然后倒入豆瓣酱翻炒,下入八角,山奈,干辣椒和花椒炒香;

盐0

4、然后倒入鸡块,炒熟后倒上少许酱油上色,加入盐,白糖翻炒;

味精0

5、然后加入适量的清水或鸡汤,淹没食材,倒入芋儿,大火烧开;

白糖0

6、然后转为小火慢炖,至芋儿软烂即可。

色拉油0

家常芋儿烧鸡的做法

水0

图片 3

食材准备

芋儿烧鸡的做法步骤
1.鸡肉切块,芋儿也切块,其他新鲜蔬菜和肉肉处理好

鸡肉适量,芋头适量,八角,桂皮,花椒,豆瓣酱,生姜,白糖,盐。

2.葱姜蒜,该拍的拍,该切片的切片,该撇段的撇段

方法步骤

3.锅内倒油烧热,放入葱姜蒜,炒出香味后,下豆瓣酱翻炒

1、鸡肉切成小块,用拍烂的老姜腌半小时,芋仔去皮;

4.下八角、山奈、干辣椒、花椒,继续炒

2、锅中烧油,温油时放两小勺糖,小火使糖慢慢融化;

5.倒入鸡块,大致炒熟后,滴入少许酱油上色

3、然后放入鸡块、八角、桂皮、花椒粒翻炒;

6.加盐、白糖,翻炒后加入清水,汤水要淹住鸡肉

4、炒至鸡块上色后,放入豆瓣酱,继续翻炒,至鸡块出油;

7.倒入芋儿,开大火烧开,然后转小火慢慢炖,把芋儿炖的耙耙的

5、倒入水,没过鸡块,盖上锅盖,大火烧开,转中火煮10分钟;

6、再下入芋仔块,继续焖煮,煮至鸡块软、芋仔软即可,大火收一下即可。

小贴士
最后,大火收一下汁,撒入味精、葱段、香菜就可以吃了吃完鸡肉和芋儿,汤水还可以烫菜烫肉的,别浪费好滋味,真的

川味芋儿烧鸡的做法

图片 4

食材准备

鸡块适量,芋儿适量,胡椒20颗,酱油适量,盐,味精,葱,老姜适量。

方法步骤

1、炒锅中放入适量油,烧热后倒入鸡块,姜,葱结,花椒爆炒至油亮;

2、然后放入酱油,盐,炒香,与鸡块同炒上色后加入适量水烧沸;

3、然后转为小火,慢炖40分钟左右,加入少许盐,下入芋儿,烧沸后转小火;

4、再焖煮20分钟左右,去掉葱姜,放少许味精,收浓汤汁即可。

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