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原标题:卤鸭掌的家常做法图解,美食食谱

浏览次数:100 时间:2019-07-31

用料
鸭掌1斤

图片 1

葱2段

2张图片

姜1小块

食物的材料明细

蒜5瓣

主料

香叶5片

  • 鸭掌500克

桂皮1小块

辅料

八角5粒

  • 适量
  • 适量
  • 适量

配料

卤鸭掌的做法步骤
1.鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱花、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;

  • 老卤汁1碗
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 八角适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 适量

2.炒锅烧热后放小量油,放葱花、姜片、蒜粒煸香;

3.加清澈的凉水后归入鸭掌煮开,加花雕去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 普普通通难度

4.投入生抽、老抽、糖,转温火慢煮1钟头左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。

卤鸭掌的做法步骤

  • 图片 21鸭掌剪去指甲洗净。
  • 图片 32葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角。
  • 图片 43老卤汁。
  • 图片 54放入锅中加清澈的凉水、葱花、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。
  • 图片 65炒锅烧热后放小量油,放葱花、姜片、蒜粒煸香。
  • 图片 76加老卤汁、干净的水后归入鸭掌煮开,加花雕去腥,将香叶、桂皮、八角归入料包中放进锅里。
  • 图片 87步入生抽、老抽、糖,转温火慢煮1时辰左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠就可以。
  • 图片 98开吃。

小贴士
也能够换到团结喜欢的材质。

小秘籍1、未有老卤汁,可归入味达美卤汁,也可放清水。

2、卤汁不落下,过滤后归入对开门冰箱,下一次可以再用,也便是老卤汁了。

3、喜欢辣味的,可放干花椒2个。

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