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浏览次数:182 时间:2019-07-31

用料
干椰子蓉250克

管家婆一句话 1

罐装炼乳395克

4张图片

绿色小豆蔻cardamompods10粒

“前几天吃到个小零食,叫椰子酥,想着自己能不能做出来,结果做着做着就演变成椰子球了。闻起来倒是有些想象,就是口感没那个酥,不过外面卖的零食添加剂太多,在家做不出来那也是很正常的,但至少没有那么多添加剂。用ACA烤箱来做吧。”

开心果仁1把

食材明细

主料

印度椰蓉奶球的做法步骤
1.小豆蔻去皮研磨种子变成粉末,开心果仁研磨成粗颗粒。

  • 黄油50g
  • 20g
  • 鸡蛋50g
  • 牛奶20g
  • 低筋面粉35g
  • 椰蓉100g

2.混合200克的干椰子蓉、炼乳、小豆寇粉、开心果仁碎,剩余50克干椰蓉放在另一个碗中。然后将椰蓉混合物放入不沾锅中,开小火,边炒边搅拌约10分钟,直到它的水分有所挥发并容易形成一个球,关火。

辅料

3.待冷却后,用沾少许水的手将椰蓉混合物做成小球,然后放在剩余的50克椰蓉中,将小球的外层滚满干椰蓉。

  • 炼乳2大勺
  • 椰浆粉20g
  • 奶粉15g
  • 表面沾椰蓉5g

小贴士
中药店里能买到小豆蔻。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

椰子球的做法步骤

  • 管家婆一句话 21黄油软化,加糖打发。
  • 管家婆一句话 32分次加入蛋液。
  • 管家婆一句话 43分次加入牛奶。
  • 管家婆一句话 54然后加入奶粉、椰浆粉、炼乳。
  • 管家婆一句话 65加入低筋面粉和椰蓉。
  • 管家婆一句话 76大致拌匀。
  • 管家婆一句话 87用手轻柔的搓成小圆球,然后在椰蓉里打个滚。
  • 管家婆一句话 98ACA烤箱中层,上下火175度烤15-20分钟,在功能上面扭到热风烤,开启热风循环功能,烤到表面金黄即可。

小窍门不要烤得时间太长,否则口感容易干。

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