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原标题:花式营养面的做法,荞麦剪刀面的做法

浏览次数:114 时间:2019-11-08

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“早餐,没有什么食物能像一碗汤面,来的酣畅淋漓!”

“陕西美食:荞麦剪刀面!美美的粗粮搭配时令蔬菜,口感丰富,营养满分,吃点粗粮很有必要!家常做法,供大家参考!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 荞麦面一撮
  • 酱牛肉适量
  • 鸡蛋一个
  • 青菜适量
  • 胡萝卜适量
  • 荞麦粉一碗
  • 面粉一碗
  • 适量
  • 番茄一个
  • 丝瓜一根
  • 小豆芽适量
  • 豆干三块
  • 木耳适量
  • 适量
  • 鸡蛋两个
  • 胡萝卜一根

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 辣椒油适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 五香口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

花式营养面的做法步骤

荞麦剪刀面的做法步骤

  • 图片 31取适量面备用。
  • 图片 42配菜洗净备用。
  • 图片 53开水下锅煮面,依次煮熟鸡蛋和青菜、胡萝卜。
  • 图片 64辣椒油,生抽,蚝油,盐,醋,调制底汤。
  • 图片 75面盛出放入汤内。
  • 图片 86依次摆放鸡蛋,青菜,胡萝卜,酱牛肉。
  • 图片 97美美的花式营养面来喽。
  • 图片 108成品图。
  • 图片 119成品图。
  • 图片 121荞麦面和小麦粉1:1的比例混合。
  • 图片 132和成软硬适中的面团醒制三十分钟,中间揉三次。
  • 图片 143所需配菜准备就绪。
  • 图片 154改刀备用。
  • 图片 165锅中入油倒入豆干煎上色。
  • 图片 176倒入丝瓜,胡萝卜,木耳翻炒。
  • 图片 187依次加入番茄。
  • 图片 198最后加入小豆芽,加盐,五香粉,生抽翻炒均匀。
  • 图片 209依次加入足量的水煮沸。
  • 图片 2110另起锅煮沸,面团用剪刀剪面入锅。
  • 图片 2211添两次水全部飘起盛出。
  • 图片 2312面入凉水过凉,使面更筋道。
  • 图片 2413控水备用。
  • 图片 2514倒入汤中煮沸。
  • 图片 2615两颗鸡蛋打散入锅,煮沸,请勿随意搅动。
  • 图片 2716等蛋花缓缓浮起,出锅加盐,醋调味即可。
  • 图片 2817一款地道的陕西美食,请您品鉴。
  • 图片 2918成品图。
  • 图片 3019成品图。

小窍门早餐来一碗,能量一整天!祝您愉快!

小窍门1.和面软硬适中即可。
2.1:1的比例混合刚刚好。
3.这种做法均适用于各种杂粮面。

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