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原标题:酱牛肉的做法,周末来些麻辣小吃

浏览次数:82 时间:2019-10-10

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辣味鸭头

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食物的材料明细

材质:鸭头一千克、脾县香辣酱20克、八角2个、草果仁适合的数量、丁子香适当的量、小怀香适当的量、香叶适当的数量、干花椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、生抽15克、芝麻油10克、盐2克、糖5克、姜片适当的量、蒜片适合的量、白汤少量

主料

步骤:

  • 牛腿肉300g

1、八角,草果,乌拉尔甘草,丁子香,桂皮,小怀香,香叶,老抽,老抽,香油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟。

辅料

2、油中火烧到热,参与干花椒,花椒、麻椒爆香。

  • 香叶适量
  • 山奈适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量

3、倒入海鲜酱炒香。

4、归入姜片生煎出香味。

  • 微辣口味
  • 卤工艺
  • 一小时耗费时间
  • 平时难度

5、倒入煮好的卤水,放入鸭头,大火烧开。

酱羖肉的做法步骤

6、烧开后转温火卤煮1钟头就能够。椒麻牛肉

  • 图片 31羖肉洗净,加生抽、醋、花椒、糖、姜片烟熏;
  • 图片 42腌好的羖肉纳入高压锅中,加盐,香料粉,SAIC后20分钟就可以。
  • 图片 53羊肉抽出切条装盘。

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资料:羊肉、干花椒、花椒、姜、蒜、黄酒、盐、葱、油、味之素、味素、老抽、一丢丢白糖、一些些的醋、八角、香叶、桂皮

步骤:

1、将羖肉切块,用花雕、老姜,葱,凉拌制1.2时辰入味。

2、将盐渍好的羊肉放锅里蒸熟。

3、黄椒切断、姜蒜切细。

4、热锅热油,放入牛肉炸至变色捞出。

5、留底油,,放入八角、桂皮炒香。

6、放入花椒、干花椒炒香。

7、再归入姜蒜炒香,倒入羊肉乾煎。

8、参预小量清澈的凉水,放入鸡精、调味精、老抽、一点点食糖、一点点的醋继续翻搅,炒到水干。麻辣藕片

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资料:玉玲珑、苦味酒黄椒、花椒、八角、醋、生抽、赤砂糖、盐、熟白芝麻

步骤:

1、将玉藕去皮洗净后切厚片,参加滴了少量醋的清澈的凉水里浸透。

2、热锅上油,油热后放入姜末炝锅。

3、放入干花椒段、花椒、八角,慢火煸香。

4、藕片沥水,倒入锅中,参加醋、生抽、蔗糖、盐调味。

5、生煎至直藕熟,加入熟白芝麻翻匀,淋一些些麻油就能够。

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