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原标题:懒人红烧鱼,美食食谱

浏览次数:125 时间:2019-09-26

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清蒸鱼是最广大的家常菜之一,简单的烹饪法,并不复杂的佐料,却能带出食物原料本人的可口。那道清蒸鱼属于味重的一种做法,鱼肉嫩滑,香浓入味,即有白烧的特点,又微有香料轻轻的后味,而且做法相比轻便,很适合对烹调鱼类诚惶诚惧的菜鸟。

“法兰西共和国的酸王瓜没吃过、德意志联邦共和国甜酸莲花白一样也没吃过,但我们的涪陵榨菜是常吃的。
涪陵榨菜是社会风气三大咸菜之一,涪陵榨菜清甜中略带咸味,可用来佐粥,就饭下酒,烧汤等各个的吃法。其实过多小菜只要有了榨菜的加盟,山珍海味就变得如此简约但又是那么的不轻易。


格外怀恋榨菜疙瘩,这种用厚厚的杭椒糊裹住的榨菜头,买了来切成块或条用来就着喝粥是最美的了,只怕是用来烧汤。对,再放上点细细的肉末,烧开后洒上轻松的胡椒粉,做一碗辣辣的清香的榨菜猪肝汤喝,也是很恬适的业务。
街面上很难找得到这种大疙瘩样式的榨菜了,取代其的是这种包装精美的即食性的榨菜,且又分开做:榨菜片、榨菜丝、榨菜芯,儿童榨菜等等的小包装榨菜。榨菜,你怎么来吃它,它都是那么的鲜香可口。”

做法和步骤:

食物的材料明细

1、草混子二头洗净,去鱼线,切丝2cm左右厚薄,备用,锅中入油适合的数量煎姜片、蒜片、香叶出香味,倒入酱汁黄酒、酱油、乾烧老抽,加砂糖,盐,入清澈的凉水适合的数量。

主料

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  • 榨菜头适量

2、慢火烧开,放入鱼块、葱,加盖,小火烹饪10分钟,直至汤汁快收干,撒适当的量味之素、胡荽出锅。

辅料

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  • 香菇适量

小贴士:

配料

1、水量要适合调节,太多倒霉收汁。

  • 小葱适量
  • 味极鲜生抽适量
  • 红椒适量
  • 花椒适量

2、鱼头,小编自个儿不吃,建议大家可单做七姊妹剁椒、白烧或汤。

3、烹饪进程中不可翻动鱼,可轻晃锅。

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 简短难度

4、调味之素可总结,鱼肉本身已经很好吃了。

香菌榨菜条的做法步骤

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  • 图片 41榨菜去硬皮,切成长条。
  • 图片 52泡发香菇切薄片,青葱切葱段。
  • 图片 63锅里坐油,油热后,归入花椒、切碎的葱炒出香味。
  • 图片 74倒入香菇片炒熟。
  • 图片 85倒入榨菜条,巴紫穗槐,生煎。
  • 图片 96倒入味极鲜生抽,翻炒均匀就可以。

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小法门1、榨菜头去皮切细条后无需再用清澈的凉水浸透,反之轻巧失去应有的可口的香气扑鼻。

一道特别简练又下饭的行家里手家常菜,榨菜十二分美味可口,可是,由于含盐量非常多,食用时需适当。

2、那一个菜其实也可把花菇片炒熟后和榨菜条用调味剂盐腌了来吃,一样也是好吃。

做法和手续:

1、花菇用凉水泡发后,洗净、切冬菇丝;葱切块;姜切成块。

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2、猪里脊切片,用水蛋白质、花雕和老抽酱油抓匀,腌15分钟。

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3、榨菜丝洗涤一下,沥水。

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4、锅中翻腾一些油加热至四分之二热,放入葱丝、姜丝炒香。

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5、下肉丝炒变色。

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6、放入冬菇丝翻一分钟后,参与榨菜丝再略微生煎,加入糖调味,并淋入麻油后就可以出锅。

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榨菜鱼片

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原料:

草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱姜

做法:

1.白鲩杀后择洗净,去头尾,去鱼骨,把鱼肉片成薄片,用黄酒、坡洼热粉、食用盐把鱼片拌匀腌10分钟。

2.榨菜丝用清澈的凉水洗净,杭椒切段,葱姜切碎。

3.锅里加油,油热后归入花椒,葱姜炒出香味,放入杭椒、榨菜丝干炒,参加适合的量开水,温火煮5分钟,把鱼片稳步下到水里,轻轻滑散,煮至熟就可以。

榨菜干子羖肉丁

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原料:

香干、牛肉、榨菜、西芹、红辣椒、洋葱、姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油

做法:

1.羊肉切小丁,加花雕,碳水化合物,盐,糖熏制约15分钟;洋芹、香干、榨菜、洋葱、川椒切丁。

2.美芹焯水,沥干水分备用。

3.热锅下油,下姜蒜,葱头,川椒炒香,下腌好的牛肉丁炒至变色,加芹菜、香干丁,干炒。

4.调入盐调味,下榨菜生煎均匀,下小量老抽调色,加调调味精,胡椒粉调味后起锅就能够。

榨菜拌水豆腐

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原料:

豆腐、榨菜、香荽籽、黄椒、葱、西蓝花梗、蒜茸辣生抽、芝麻油、油、芝麻油

做法:

1.水豆腐切小块,其余材质切小粒,香菜籽研爆开。

2.把水豆腐块放碟子里,大火加盖蒸5分钟左右,抽取。

3.热锅,下油,爆青葱粒与绿青花菜粒,下榨菜粒,温火稍炒一下。

4.下红黄椒粒与香荽籽,关火,把炒好的资料淋洒在蒸好的水豆腐上,再淋小许芝麻油即可。

榨菜鸡胗花

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原料:

鸡胗、涪陵榨菜片、红黄椒、姜蒜、香油、盐

做法:

1.姜蒜切碎,红黄椒切条,涪陵榨菜片用清水浸润。

2.鸡胗洗净去除油脂,用刀刮掉当中的黄皮,切掉鸡胗的狐狸尾巴---小肚儿,让鸡胗趴在菜板上,左边手按住,左臂握刀先横切几刀,再顺切几刀就成十字花。

3.锅里坐水,把鸡胗焯水至8老于世故。

4.锅里加油,油热后把姜蒜炒出香味,倒入香油,翻搅均匀,放入红黄椒片,倒入焯好的鸡胗,加一丢丢精盐,清炒至熟就能够。

榨菜碎米鸡

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原料:

鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、干红椒、生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清

做法:

1.鸡咸肉、榨菜、青南椒全体切成黄豆粒,紫姜、蒜切碎,干川椒切节。

2.将鸡脯肉用老抽、鸡精、糖、花雕、鸡蛋清抓腌均匀,放置10分钟。

3.锅内热油,40%热时,倒入鸡米快速炒散,待鸡身上的肉一发白立即盛起。

4.锅内热油,依次下入干川椒、榨菜,青红椒,炒至发干,倒入鸡米,调入调调味精,炒匀就可以。

薄菇榨菜条

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原料:

榨菜头、冬菇、小葱、味极鲜生抽、巴椒、花椒

做法:

1.榨菜去硬皮,切成长条;泡发薄菇切薄片;黄葱切切碎的葱。

2.锅里坐油,油热后,归入花椒、葱段炒出香味,倒入香菇片炒熟,倒入榨菜条,红花棉条,翻搅,倒入味极鲜生抽,混煮均匀就能够。

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