管家婆一句话 > 正版管家婆一句赢大钱 > 美食食谱,紫薯芸豆糕的做法

原标题:美食食谱,紫薯芸豆糕的做法

浏览次数:81 时间:2019-09-21

图片 1

图片 2

1张图片

4张图片

食材明细

“今年打算试试冰皮月饼,鼓捣了一天的芸豆馅,迫不及待的把煮好的芸豆馅放在月饼模具里,磕出来后才发现这不就是老北京小吃之一的芸豆糕嘛?”

主料

食材明细

  • 芸豆250克
  • 糖粉150克
  • 自制紫薯馅适量
  • 杏仁适量
  • 葡萄干适量
  • 阿胶蜜枣适量

主料

  • 大白芸豆500g
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

辅料

紫薯芸豆糕的做法步骤

  • 奶粉50g
  • 图片 31芸豆用清水泡发。
  • 图片 42将泡发好的芸豆去皮。
  • 图片 53放入电炖锅隔水蒸熟。
  • 图片 64蒸熟后的芸豆。
  • 图片 75用擀面杖碾碎。
  • 图片 86全部碾碎后的芸豆蓉。
  • 图片 97过细筛。
  • 图片 108筛后的芸豆蓉。
  • 图片 119加入糖粉。
  • 图片 1210搅拌均匀。
  • 图片 1311取大小适中的圆形容器,底部铺保鲜膜,取适量芸豆蓉平铺一层。
  • 图片 1412再平铺一层紫薯馅,直径略小于容器。
  • 图片 1513再平铺一层芸豆蓉,刮平表面。
  • 图片 1614取一平盘,小心将芸豆糕扣出。
  • 图片 1715用刮刀将四周修整刮平。
  • 图片 1816将果料在表面摆出图案,即可。

配料

  • 花生油150g
  • 糖粉100g
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

芸豆糕的做法步骤

  • 图片 191将芸豆浸泡12小时以上,中火煮熟、煮烂,捞出控干水分,去皮。
  • 图片 202把去皮的豆沙过一遍筛,成半干湿粉状。
  • 图片 213花生油150g、糖粉100g、奶粉50g备用。
  • 图片 224将已过筛的豆沙放入炒锅中,小火翻炒,花生油分三次放入炒匀。
  • 图片 235待合适的干湿度后放入糖粉及奶粉,翻炒均匀即可。
  • 图片 246炒好的芸豆馅放凉。
  • 图片 257取芸豆馅50g放入月饼模具中。
  • 图片 268压成型即可。

小窍门芸豆一定要煮烂,我就急于求成,有个别的芸豆没有煮透,结果过筛时那叫一个费劲,最后擀面棍、菜刀都上阵了,又檊又剁的,差点前功尽弃。

紫色的在豆沙里加入蒸熟的紫薯适量。

本文由管家婆一句话发布于正版管家婆一句赢大钱,转载请注明出处:美食食谱,紫薯芸豆糕的做法

关键词: 管家婆一句话

上一篇:温馨做面包糠的做法

下一篇:没有了