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原标题:素卤咸豆花的家常便饭做法图解,素卤咸豆花的

浏览次数:59 时间:2019-08-01

用料
生豆浆1000g

用料主料

凝固剂2g

  • 图片 1

    黄瓜40g

水发木耳50g

调料

黄瓜40g

  • 食盐适量
  • 鸡精适量
  • 葱10g
  • 生抽1小勺
  • 老抽1/8勺
  • 水淀粉适量
  • 调和油适量
  • 白糖适量
  • 水适量

油适量

素卤咸豆花的做法

盐适量

1.将凝固剂倒入大盆中。

葱10g

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生抽1小勺

2.将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。

老抽1/8勺

图片 3

鸡精适量

3.将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

白糖适量

图片 4

水淀粉适量

4.将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。

水适量

图片 5

5.炒锅中倒入油,油温升高后放入葱花,炒出香味后放入木耳、黄瓜,翻炒。

素卤咸豆花的做法步骤
图片 6

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1.将凝固剂倒入大盆中。

6.放入盐、生抽、老抽、鸡精,开水适量,搅匀。

图片 8

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2.将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。

7.煮开后放入白糖,搅匀;再放入水淀粉勾芡。

图片 10

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3.将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

8.盛适量豆花入碗,再浇上适量卤子即可。

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4.将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。

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5.炒锅中倒入油,油温升高后放入葱花,炒出香味后放入木耳、黄瓜,翻炒。

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6.放入盐、生抽、老抽、鸡精,开水适量,搅匀。

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7.煮开后放入白糖,搅匀;再放入水淀粉勾芡。

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8.盛适量豆花入碗,再浇上适量卤子即可。

小贴士
1、 豆浆倒入凝固剂时不要搅动,倒入后立即盖上盖子。2、 白糖只为提鲜味,所以放少许即可。3、 放水淀粉勾芡时分两至三次放,放一些后即用勺子搅匀,然后再放,再搅匀。

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