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原标题:中国名厨

浏览次数:181 时间:2019-08-06

图片 1 中华夏族民共和国厨子高璇  

李晓明,男,俄罗斯族,一九八三年10月2日诞生,吉林昌邑区人。中国著名大厨,现任波尔多市汇滨餐饮有限集团行政总厨。
长于吉菜、融入菜、京菜的烹调本事,旁通鲁菜、津菜的创制,尤其精于西北地点风味菜的烹调。他功底深厚,技能周全,不断晋级本人,创新研究开发新菜的色调,获得食客的明确和赞美。他的拿手名菜有双味米糊、西式恋人、西冷藕夹刀鱼、烤虾爽脆瓜丝等项目。
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业绩成果

1998年起步向圣克Russ市福义德商旅入厨,师从国家名厨、中中原人民共和国烹饪大师王小龙先生学艺;2002年—二零零四年供职日本首都头名粥厨子;二零零三年—二〇〇七年任职东京佳淋菜馆大厨;二零零五年执业山东省烹援助事牟洪星深造;贰零零玖年—2011年供职马尔默市秦人饭店鼎珍园厨少将;贰零壹贰年—二〇一四年出任山先生西小锅菜厨大校;二零一四年现今担任蒙彼利埃市汇滨餐饮有限公司行政总厨;前年5月在第4届国家名厨征集评比中造就能够,被国家名厨编委会评为“中炎黄子孙民共和国大厨”荣誉称号,其业绩传略及文章被选入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被圈定中中原人民共和国江山名厨网。  

代表文章 图片 3

双味米糊
用料:土豆,肉沫,香葱丁,红椒丁,鲜橙,草莓酱。
做法:马铃薯压熟拌成泥,浇上肉酱(浓香),鲜橙打汁拌至笃柿茶。
特征:酱香浓郁,口味香甜,具备降血压、降血脂、润肠通便的食疗效果。
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西式爱人
用料:山药,巧克力,蓝梅酱,果酱。
做法:山薯蒸熟打成泥,巧克力溶化做成半球状。
特点:口味绵甜果香,具备明目养胃、益肺止咳、降血糖的食疗成效。
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西冷藕夹刀鱼
用料:刀鱼,藕,草莓,黄瓜条,冰淇淋,黑芝麻。
做法:刀鱼烟熏煎熟,藕夹用鲜橙制成鲜橙藕夹(夹冰淇淋)。
天性:刀鱼鲜香酥嫩,藕夹冰爽香甜脆,刀鱼含丰盛生物素等多样维生素成分,藕具有广谱抗菌,秘精益气,补益脾胃的食医疗效果果。
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烤虾爽脆瓜丝
用料:阿根廷龙虾,角瓜,菜椒。
做法:青虾烤2分钟,角瓜刨丝。
天性:口味酸辣咸鲜,具备增加肌体免疫性力,缓慢解决神经衰弱,防范高血压等食医疗效果果。
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(网编:大贺)

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