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原标题:正版管家婆一句赢大钱油炸刀鱼的平常做法图解

浏览次数:74 时间:2019-08-01

油炸刀鱼俺家那两位非常喜欢的家常菜做法

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刀鱼的做法简单也掩不住它的鲜美

1张图片

因为是油炸的注意养生的小哥也是能少吃就少吃

“鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼的功效 1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”

(我经常说他是想要活到200岁么)

食材明细

为了让俺家小哥能常吃炸刀鱼

主料

又不想要包裹厚厚的面糊

  • 鲜鱿鱼适量
  • 面粉适量
  • 鸡蛋适量

我也是颇费心思的

辅料

刀鱼很容易熟油炸时尽量减少在油锅里的时间,火候要比炸其他东西时要再大一点点

  • 面包糠适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 料酒适量

所以掌握急火快炸尽量满足对健康和口腹之欲的要求,但是毕竟还是油炸刀鱼不是吗?

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  • 鱼香口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

油炸刀鱼

黄金鱿鱼圈的做法步骤

材料:刀鱼、料酒、胡椒粉、少量面粉、油、盐、椒盐

  • 正版管家婆一句赢大钱 31材料:鲜鱿鱼、鸡蛋、面粉、面包糠调味:胡椒粉、盐、料酒
  • 正版管家婆一句赢大钱 42将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
  • 正版管家婆一句赢大钱 53用厨房用纸吸去水分,切成均匀的圈。
  • 正版管家婆一句赢大钱 64鱿鱼圈中加入盐、胡椒粉、料酒、略微腌5分钟。
  • 正版管家婆一句赢大钱 75将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
  • 正版管家婆一句赢大钱 86锅置火上,油烧至六成热下入鱿鱼圈,炸至金黄即可
  • 正版管家婆一句赢大钱 97捞出后淋干多余油食用。

油炸刀鱼的做法

小窍门1、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

1、刀鱼去内脏去头洗净控干水分

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2、将控干水分的刀鱼切段放入容器中

3、撒适量料酒胡椒粉和盐抓匀腌制约10-20分钟

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4、取适量面粉撒在表面拌匀使其看起来没有水分即可

5、起油锅看到油锅有点冒青烟时就可以炸了

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6、炸制两面金黄捞出控油装盘

7、吃的时候蘸椒盐即可

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刀鱼的营养价值

刀鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.2克,脂肪5.5克,维生素B2 0.25毫克,烟酸1毫克,维生素E 0.84毫克,钙114毫克,磷529毫克,铁1.7毫克,镁28毫克,锰0.29毫克,锌1.51毫克,铜0.11毫克,硒37.8微克。其营养价值较好,尤以含镁、磷、锰、铜、锌及硒等微量元素较多

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