管家婆一句话 > 食谱大全 > 美食菜谱

原标题:美食菜谱

浏览次数:50 时间:2019-08-29

食物原料清单

食物的材料清单

羊肉 1000克 正蜜糖 200克
干地黄 200克 归身 200克
川断各 200克 怀牛膝 100克
上北芪 50克
带皮羊排 600g 土豆 2个
洋葱 1个 南姜 100g
孜然粉 1/2茶匙 孜然粒 1/2茶匙
料酒 1汤匙 生抽 2汤匙
白糖 1/2茶匙 盐 少量

烹调步骤

烹饪步骤

步骤1

图片 1

羖肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切块或丝

步骤1

步骤2

牛肉选带皮的羊排部分。

将羊肉、生地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全体入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正白蜜,熬成麦芽糖样,就可以食用。

图片 2

步骤2

南姜和竹蔗洗净。

图片 3

步骤3

土豆洗净,去皮,切丝。

图片 4

步骤4

葱头去除了那么些之外皮,洗净,切成条。

图片 5

步骤5

羊排洗净,加一块南姜、冷水下锅,温火煮开,将煮过的羖肉抽出,洗去浮沫待用。

图片 6

步骤6

取一砂锅,煮热水,略没过羊肉就可以。

图片 7

步骤7

加盟牛肉、竹蔗与剩下的南姜。

图片 8

步骤8

烈火煮开,转温火煮1个钟头左右。

图片 9

步骤9

抽取牛肉,控干水分待用。

图片 10

步骤10

锅中下油,下球葱炒出幽香。

图片 11

步骤11

将玉葱抽出,放入砂锅中。

图片 12

步骤12

放入马铃薯块。

图片 13

步骤13

原锅略加点油,下牛肉。

图片 14

步骤14

用中火将羊肉煎至两面均略带焦黄。

图片 15

步骤15

下孜然粉与孜然粒。

图片 16

步骤16

下黄酒、生抽与黄砂糖,将羝肉混炒均匀。

图片 17

步骤17

将炒过的羊肉与酱料放在马铃薯上,倒入煮牛肉的罗宋汤。

图片 18

步骤18

烈火煮开,转中型Mini火再煮15分钟,可略微加点盐调味。 小贴士

删除羖肉膻味,得先过水,煮时不盖盖子,可更加好地乱跑腥味。潮汕那边去除羊肉的膻味时,喜欢用南姜。羖肉过温补,用竹蔗中和,可清热。孜然粒的浓香比孜然粉更佳,若有孜然粒更加好,未有就一味用孜然粉亦可。

本文由管家婆一句话发布于食谱大全,转载请注明出处:美食菜谱

关键词: 管家婆一句话

上一篇:浓香巧克力奶油蛋糕的常见做法图解,巧克力夏

下一篇:没有了